Santorini Wijnproeverij & Wijngaardgids

Voor een standaard vlucht met vier wijnen bij binnenlandse wijnhuizen betaal je tussen de €20 en €35. Caldera-kantoren wijnhuizen rekenen tussen de €45 en €70, wat het premium uitzicht en kleine hapjes omvat.

Voor zonsondergangsloten bij klifplekken zoals Venetsanos of Santo Wines boek je 3 tot 5 weken van tevoren in juli en augustus. Binnenlandse wijnhuizen zoals Gavalas of Argyros hebben vaak nog openingen 2 of 3 dagen van tevoren.

Rode wijnliefhebbers zullen verrassende opties vinden. Mavrotragano produceert diepe, leerachtige, kruidige rode wijnen met donkere kersensmaken, terwijl Mandilaria robuuste, aardse wijnen met krachtige tannines voortbrengt. Witte Assyrtiko maakt nog steeds 80% uit van wat wordt geschonken.

Een standaard proeverij duurt ongeveer 60 tot 75 minuten. Als je een wijnhuisrondleiding boekt die een wandeling door de wijngaarden en verkenning van ondergrondse kelders omvat, plan dan 90 tot 120 minuten per stop.

Santorini-wijnen smaken scherper, magerder en zouter dan de eikenrijke Chardonnays uit Napa of de fruitige witte wijnen uit Nieuw-Zeeland. De vulkanische bodem mist organisch materiaal, wat de wijnen een onmiskenbaar citrus- en gebroken-steenfinish geeft.

Wijnhuizen wikkelen flessen veilig in bubbeltjesplastic en kartonnen dozen die goedgekeurd zijn voor vliegtuigtransport. Veel kelders werken ook samen met internationale verzendbedrijven die dozen rechtstreeks naar je deur in de VS, het VK of de EU sturen.

De meeste proefglazen zijn royaal, meestal 50 ml per glas voor vijf of zes labels. Drink voldoende water tussen de proeverijen en plan nooit om met een gehuurde scooter tussen de wijnhuizen te rijden op smalle eilandwegen.